鰻のひつまぶし＊だし茶漬け
Description
鰻丼も良いですが、出し汁で食べる、出し茶漬けはさっぱりとして美味しいです。かつお出汁で取るので本格的な味になります。
ゆうゆう0310
材料
（1人分）
適宜
鰻のたれ
1合
■
■だし汁
かつお出汁
1Ｃ
★みりん
小1/2
★うす口醤油
小1/2弱
★塩
一つまみ
わさび
適宜
三つ葉または万能ネギ
1本
作り方
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1
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たれを作る。
三つ葉、海苔は刻んでおく。
かつお出汁に★の材料を入れ温めておく。
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2
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ご飯を器に入れ、たれをかけてよく混ぜる。鰻をのせ出汁をかけます。
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3
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三つ葉、ワサビ、海苔を添えます。
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4
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＊名古屋名物＊ひつまぶしの作り方＊
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※詳しい作り方はこちらを参照して下さい。
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5
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＊だしの作り方＊
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詳しい出汁の作り方はこちらを参照して下さい。
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6
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＊鰻の散らし寿司＊
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7
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＊簡単＊鰻のバッテラ＊ レシピID：1723011
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8
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＊基本の茶碗蒸し＊
レシピID：626001
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コツ・ポイント
1※ひつまぶしにしてから、お茶漬けにすると美味しいです。
鰻のタレを先にご飯に混ぜてもＯＫです。
和風だしより、鰹節のだしを使って作ると、とても美味しい出汁が出来ます。
お詫び※2012・7・28 1の工程で抜けている部分が有り訂正しました
鰻のタレを先にご飯に混ぜてもＯＫです。
和風だしより、鰹節のだしを使って作ると、とても美味しい出汁が出来ます。
お詫び※2012・7・28 1の工程で抜けている部分が有り訂正しました
このレシピの生い立ち
鰻が好きで昔から作っていたレシピにみりんを加えました。
作り易く一人前のレシピにしました。
作り易く一人前のレシピにしました。
ゆうゆう0310
