絹豆腐で☆やわらか〜美味しいハンバーグ♪

絹豆腐で☆やわらか〜美味しいハンバーグ♪

Description

H27.5.2 祝☆話題入り!絹豆腐とお肉が半分ずつ!ヘルシーやわらかハンバーグです。玉ねぎも炒めず入れるので簡単♪

材料 (4人分)

合い挽き肉
200g
絹豆腐
200g
玉ねぎ
1個
1個
大さじ1
少々
少々
ソース
☆ケチャップ
大さじ3
☆酒
大さじ1
☆水
大さじ3
☆バター
小さじ1

作り方

1

絹豆腐はペーパーにくるんでざるに乗せ、重しをして水切り(半日)、玉ねぎはみじん切りに。

2

水切りした絹豆腐、合い挽き肉、卵、片栗粉、玉ねぎ、ナツメグ、塩、こしょうを滑らかになるまで混ぜる。

3

ハンバーグたねは1時間くらい冷蔵庫でねかせておく。

4

ねかせておいたハンバーグたねを好きな大きさにだいたいまとめる。柔らかいので焼く直前に。

5

フライパンを中火にしてハンバーグを乗せ、しっかり焼き色を付け(肉汁が逃げないように)、ひっくり返してまた焼き色を付ける。

6

両面焼いたらまたひっくり返してフタをして弱火にし、蒸し焼きにす(5〜10分程度)。押さえて透明の肉汁が出たらOK。

7

別の小鍋に☆のソースの材料を入れて混ぜ、少しぐつぐつさせる。

8

お皿に盛りつけてソースをかけて完成です☆

コツ・ポイント

玉ねぎを炒めないので、けっこう簡単です!ナツメグがなかったら生姜汁を少し入れてもいいと思います。

このレシピの生い立ち

いつもは木綿豆腐で作るのですが、絹豆腐でやってみたら美味しくできました!
レシピID : 1719120 公開日 : 12/02/25 更新日 : 15/07/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (11人)

15/06/04

写真

もう何度も作ってます!柔らかでヘルシーで美味しいです。

雪☆花

わー、嬉しいです(*^^*)また作ってみて下さい♡

15/04/15

写真

ふんわりジューシーで美味しい♡夕飯にお弁当に大活躍♪

ももマウス

きれいにまとまってる〜♪すてきれぽありがとうございます!

14/08/02

写真

お弁当用ストック用に♡ふわふわで美味しかったです(*^_^*)♡

08174

たくさん!美味しそうな焼き色♡ありがとうございます^o^

14/04/08

写真

 おいしくできました、また、りぴしたいです^^

たまねぎ大好き

わー形キレイだし美味しそう!また是非(•ᵕᴗᵕ•)ありがとう

Profile ばななクリップ 2012年05月14日 09:59
おいしかったです!肉好きの夫も大喜びでした
なおすけ。 2012年05月15日 03:40
作って下さってありがとうございます(^^)次回、お写真もお待ちしております〜☆