絹豆腐で☆やわらか〜美味しいハンバーグ♪
なおすけ。
作り方
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水切りした絹豆腐、合い挽き肉、卵、片栗粉、玉ねぎ、ナツメグ、塩、こしょうを滑らかになるまで混ぜる。
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ハンバーグたねは１時間くらい冷蔵庫でねかせておく。
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ねかせておいたハンバーグたねを好きな大きさにだいたいまとめる。柔らかいので焼く直前に。
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フライパンを中火にしてハンバーグを乗せ、しっかり焼き色を付け（肉汁が逃げないように）、ひっくり返してまた焼き色を付ける。
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6
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両面焼いたらまたひっくり返してフタをして弱火にし、蒸し焼きにす（５〜10分程度）。押さえて透明の肉汁が出たらOK。
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7
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別の小鍋に☆のソースの材料を入れて混ぜ、少しぐつぐつさせる。
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お皿に盛りつけてソースをかけて完成です☆
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コツ・ポイント
玉ねぎを炒めないので、けっこう簡単です！ナツメグがなかったら生姜汁を少し入れてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
いつもは木綿豆腐で作るのですが、絹豆腐でやってみたら美味しくできました！
なおすけ。
