ナッツとチョコチップのパウンドケーキ

＊下準備
・バター、卵は常温に戻しておく
・薄力粉はふるっておく

・ナッツ類はホールのままなら歯ごたえが楽しめる程度に小さく砕く
＊砕いた後フライパンで乾煎りすると香りが良くなります

＊一番無難なのはアーモンドやくるみ。
＊今回はカシューナッツが余ってたのでつぶして混ぜてみました。

＊白っぽいクリーム状になるまで混ぜると、ベーキングパウダーなしでも膨らみます

・ほぐした卵を２，３回に分けて加え、その都度きっちり混ぜる
＊分離しないようにちゃんと混ぜる

・ゴムベラに持ち替えてふるっておいた薄力粉を加え、切るように混ぜる
＊バターと薄力粉をへらで切り底からひっくり返す要領で

・粉気がなくなった所でお好みの具材を投入
・生地全体にいきわたるようにさっくり混ぜます

・生地を型に入れ、隙間が出来ないように表面を均す
・１５ｃｍぐらいの高さから２・３回型ごと落として中の隙間をなくす

＊この時生地は真ん中が凹むように入れておく
＊焼くと真ん中がびっくりするぐらい膨らみます

＊焼き時間＆温度はオーブンの種類によって変わります
＊真ん中に竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり

＊冷蔵庫で一晩寝かせると、しっとりとした口当たりになります
＊お好みで表面にシロップやブランデーを塗っても美味しいよ