高野豆腐の南蛮漬け

高野豆腐は、ぬるま湯に１０分くらい浸して戻し、軽く絞って６等分に切る。

ビニール袋に、高野豆腐、にんにくと、生姜のすりおろし、しょうゆを入れてよくもみ、１０分くらい漬ける。

玉ねぎは薄切り、人参は千切りにしておく。

３の高野豆腐はバットに移し、フライパンに残った油で、玉ねぎ、人参を、塩ひとつまみを入れ軽く炒める。

別の小さめな鍋に、Aの材料をひと煮たちさせる。

タッパーに、揚げた高野豆腐を入れ、その上に炒めた玉ねぎと人参、さらに５の南蛮タレをかける。