豆と手羽とにんじんのカレー

材料を切る前に、下ゆで用のお湯を沸かす。
手羽中に軽く塩こしょうを振っておく。

人参を一口大の乱切りにし、１０分程下ゆでしておく。
玉ねぎを繊維にそって５㎜程の厚さに切る。
生姜をすりおろす。

鍋にサラダ油を熱し、手羽中を軽く焼き目が付くまで炒める。
更に、玉ねぎと下ゆでした人参を加え炒める。

材料が柔らかくなったら、火を止めルーを入れる。
はちみつ、りんごジュースを加え、味を調整する。

再度火をつけ、とろみがつくまで弱火で煮込めば出来上がり！

ミックスビーンズは缶詰のドライパックを使用しました。