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塩麹さん☆さっぱり味☆塩焼きそば！

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Description

大阪の焼きそばの大ファンですが時々、味変したくなるんですよー！
今日もそんなモードなのでサッパリ味の焼きそばにしました！

材料 （２人分）

焼きそば麺
２玉
豚ばら肉　
１００ｇ
もやし　
１袋
ニラ　
１束
長ネギ　
１／２本
ニンニク
１片
塩麹さん☆（炒め用）
大さじ２杯
ごま油（炒め用）
大さじ１杯×２
オイスターソース
大さじ１杯
こしょう
適量
塩麹さん☆（白髪ネギ用）
小さじ１杯
ごま油（白髪ネギ用）
大さじ１杯
お酢
大さじ１杯
ラー油
少々

作り方

  1. 1

    長ネギは５ｃｍくらいに切る
    白い部分は千切りにして水にさらし白髪ネギに
    芯の部分は斜め切りで炒め用に

  2. 2

    にらも５ｃｍくらいに切る
    豚ばらは一口大に切る
    ニンニクはみじん切りに

  3. 3

    中火のフライパンにごま油大さじ１を入れ、にんにく、豚ばらを入れ、こしょうをして炒める

  4. 4

    焼きそばと水５０ｃｃ、塩麹さん☆を足してほぐしながら炒める

  5. 5

    ほぐれたら、もやし、ニラ、長ネギの芯を加えオイスターソース、追加ごま油大さじ１、こしょうを足し、強火で一気に仕上げる

  6. 6

    白髪ネギの水気を切り、塩麹さん☆、ごま油、お酢、ラー油のタレで和える

  7. 7

    ５のそばに６の和えネギをのせて出来上がり！

コツ・ポイント

塩麹さん☆がベースのサッパリ味の焼きそば
シャキシャキした食感のもやしとニラ
ピリカラ酸っぱい白髪ネギ

味覚のハーモニーであっという間に完食です！
ヾ(@⌒¬⌒@)ﾉ ｳﾏﾋｨ

このレシピの生い立ち

大阪の人は粉モンやソース味が大好きですよね☆
だから、たこ焼きやお好み焼きもとっても美味しいです♪
もちろん焼きそばも！
東京生まれの私も大阪の焼きそばの大ファンですが
時々、味変したくなるんですよー！
皆さんもそんな時ってありますよね☆
レシピID : 1746215 公開日 : 12/03/20 更新日 : 12/03/20

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塩麹さん☆さっぱり味☆塩焼きそば！
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