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✧塩麹チキンのGreenレモンサラダ✧

✧塩麹チキンのGreenレモンサラダ✧の画像

Description

最低限の調味料で最大限の美味しさを♬
レモンの酸味が全体を引き締めてくれます✧
盛り付け次第でメインのお料理にも♬

材料 （4人分）

鶏もも肉
1枚
塩麹
大さじ1
グリーンリーフ（レタス）
5～6枚
大葉（青シソ）
5枚
ポッカレモン100
大さじ2
粗挽き胡椒
少々

作り方

  1. 1

    写真

    鶏もも肉は火通りを良くするために写真のように切れ目を入れる(切り離さないで！）

  2. 2

    写真

    ①の切れ目に塩麹をすり込む。皮面には付けないで下さい。（漬け込まなくても大丈夫です）

  3. 3

    フライパンに火を点けない状態で②を皮面を下にして乗せ、火をつけ弱火～中火でじっくり両面を焼く（焦げやすいので注意！）

  4. 4

    グリーンリーフは一口サイズにちぎり暫く水に浸してその後水切りしておく。
    大葉は1㎝ｘ1㎝くらいに切る。

  5. 5

    ③の鶏ももが焼きあがったら粗熱を冷まし、一口サイズに切る。

  6. 6

    ボールに④の野菜、⑤の鶏もも、ポッカレモン100を入れて軽く和える。

  7. 7

    写真

    器に盛り粗挽き胡椒をふりかけ
    出来上がり♬

コツ・ポイント

※②の工程で塩麹を皮面には付けないで下さい。焦げやすくなるので。

このレシピの生い立ち

チキンの塩麹焼きにレモン汁をかけたら、とても美味しかったので
チキンから出た肉汁＆油分をドレッシング代わりにサラダをと思い作りました。
レシピID : 1754352 公開日 : 12/04/05 更新日 : 12/04/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2013年11月17日
写真
marilin36
塩麹とレモンだけなのに深い❤体が喜んでる感じ♪野菜も美味しい感謝

お口に合えば嬉しいです♡れぽありがと～♡

2012年6月2日
写真
ぽっぽぺぺ
野菜は水菜で★れもんの香りいっぱいですっごく爽やか美味♪胡椒も◎

水菜もいいね～(*^ｰ')/☆美味しそうなれぽありがと～♡

2012年4月11日
初れぽ
写真
miyuki12
胸肉で恐縮。レモンでさっぱり美味～焼いた香ばしさ＆旨さもＵＰ好評

新レシピに嬉しすぎるれぽ有難う胸肉ヘルシーでいいね✧

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( )
yamita
✧塩麹チキンのGreenレモンサラダ✧
by yamita