ウインナーとこんにゃくのカラフル炒め

Name: ウインナーとこんにゃくのカラフル炒め
Yield: 4人分
Ingredients: パリッと朝食ウインナー 8本; こんにゃく 1枚（２５０ｇ）; 人参 １／2本; 玉ねぎ 小1個; エリンギ １００ｇ; スナップエンドウ 8個; 酒 大さじ１; ★マヨネーズ 大さじ１; ★レモン汁 小さじ１; ★中濃ソース 小さじ１

Description

食感も彩りも楽しいヘルシーな一皿です。

まんまるらあて

材料（4人分）

パリッと朝食ウインナー

8本

1枚（２５０ｇ）

１／2本

小1個

１００ｇ

8個

酒

大さじ１

★マヨネーズ

大さじ１

★レモン汁

小さじ１

★中濃ソース

小さじ１

作り方

1

ウインナーは縦半分に切る。
2

こんにゃくは厚さを3等分し、両面に格子状に切れ目を入れてから巾１cmの棒状に切る。
3

フライパンに２を入れ中火にかけ、チリチリいうまで乾煎りする。
4

その間に、玉ねぎを縦薄切り・人参を千切り・エリンギを縦6つくらいに割いておく。（長かったら半分に切ってください）
5

スナップエンドウは筋をとってさっと茹で、半分に割っておく。
6

３のフライパンに１と４を入れ酒を振りかけ炒める。エリンギに火が通ったら、５と★を加え混ぜ合わせ、火を止める。
7

お弁当に入れると、こんな感じになります♪

コツ・ポイント

こんにゃくの水分をよく飛ばすのがおいしく作るコツです。ウインナーの味がしっかりしているので味付けは薄めになっていますが、物足りない方はしょうゆをプラスすると良いかと思います。

このレシピの生い立ち

ウインナーのおいしさをこんにゃくに浸みこませて、さらに野菜もたっぷりおいしく食べようと思いました。

レシピID : 1755296 公開日 : 12/03/29 更新日 : 12/03/29

このレシピの作者

まんまるらあて

米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪
主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。
日本酒LOVE！
◆2016年よりレシピエール就任
◆クックパッドアンバサダー2023として活動中

鯖♡同盟：No.15
http://ameblo.jp/mammaru-egao/

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