ハンバーグの野菜あんかけ

●印の材料を鍋で沸騰させ、「スープ」を作る。□印の材料を合わせ「水溶き片栗粉」を作る。

鶏ひき肉と○印の材料をボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

北京鍋に油少々（分量外）を強火で熱し、(1)のタネを小判型に作り、鍋に入れる。タネが柔らかいので、スプーンで落としても良い。

鍋に残った油でニンジン、タケノコ、シイタケを炒める。しんなりしたら、キャベツ、ニラを入れ、ひと混ぜしたら（1）のスープを入れる。

煮立ったら、（1）の水溶き片栗粉を入れ、火が通ったら、ゴマ油を入れる。

（4）の皿に（6）の野菜あんをかけ、出来あがり。