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野菜類は一口大に切ってニンジン、ジャガイモは面取りをしておく。蟹は身をほぐす
バターを熱して小麦粉をいため、暖めた牛乳を少しずつ加えながらホワイトソースを作る(固さは牛乳で調節)
お鍋に油をひき、野菜を炒める。野菜がかぶるくらいのお湯を加え、固形コンソメを入れてまぜ、20分程
野菜に火が通ったら、水分を確かめ(多すぎるようならすくって取る)蟹を加える。
ホワイトソースの鍋に4の煮汁を少々加え、少し伸ばしてから4に戻す。味をみて塩コショウし、出来上がり