春雨サラダでタイ国気分？

タマネギは薄くスライス、人参は千切りにし、塩揉みして水洗いし、しっかり水気を絞っておく。ネギは３㎝長さに切っておく。

緑豆春雨はタップリの熱湯（分量外）につけて戻し、３㎝長さに切っておく。（食感が残る方が美味しい。）

干しエビは熱湯に浸けて戻し、刻んでボールに入れ、１、２をゴマ油を入れて混ぜる。