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春の旬な食材★あさりと菜の花のパスタ

春の旬な食材★あさりと菜の花のパスタの画像

Description

春を彩る旬な食材をふんだんに使用♪あさりの旨味と菜の花のほろ苦さが見事にマッチo(^-^)o

材料 （4人分）

スパゲッティ
300g
菜の花
1/2束
あさり
200g
ニンニク
1片
唐辛子
1片
オリーブ油
適量
白ワイン
1/2カップ
塩(スパゲッティ茹で用)
小さじ1
スパゲッティの茹で汁
1/2カップ
塩(炒め用)
適量
胡椒
適量
粉末コンソメ
適量
パセリ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    あさりは砂抜きをして,殻をよく擦り合わせて洗います。菜の花をさっと茹でて,水にくぐらせ,一口大に切っておきます。

  2. 2

    写真

    スパゲッティを塩茹でします。少し固めでＯＫです。茹であがったらざるに上げておきます。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油をしき,みじん切りのニンニクと唐辛子を炒めます。

  4. 4

    写真

    ニンニクの香りが立ってきたら,あさりを入れ,白ワインとスパゲッティの茹で汁を加えて,フライパンに蓋をして蒸します。

  5. 5

    写真

    あさりが開いてきたらスパゲッティを加え,よくからめます。塩,胡椒,粉末コンソメを少しずつ加えながら,味を調整します。

  6. 6

    写真

    水気をよく切った菜の花をまぜます。よくまぜたら,皿に盛り付け,パセリをかけて完成です☆

コツ・ポイント

(手順1の補足)
菜の花は茹ですぎると色がくすんでしまいます。鮮やかな緑にするため,ほんの5～6秒程度の茹で時間でＯＫです♪

(手順5の補足)
スパゲッティが固まっている場合,オリーブ油をかけてほぐして下さい♪

このレシピの生い立ち

春なので,菜の花を使って美味しいものを作ろうと思いました♪
レシピID : 1774993 公開日 : 12/04/11 更新日 : 12/04/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2015年5月9日
写真
UMAe
とーっても美味しく頂きました(^^)♡

とーっても美味しくありがとうございます！嬉しいです(≧∇≦)

2015年4月12日
写真
yuzurisa
春らしいパスタで美味しかったです☆リピします♪

ありがとうございます！リピ大歓迎ですよ～♪(*^-^*)♪

2014年3月30日
写真
hatchyotch
浅利の旨みで春をいっぱい頂きました♪美味しかったです！

ありがとうございます!春の美味しさが伝わってきますよ～☆

2014年3月9日
写真
wataaya
春らしい一品になりました。ありがとうございます！

ありがとうございます！春らしくて美味しそうです～(^O^)

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