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豆腐ｽﾃｰｷ 生姜甘酢あんかけ

豆腐ｽﾃｰｷ 生姜甘酢あんかけの画像

Description

豆腐でﾍﾙｼｰ!生姜入り甘酢あんでさっぱりと。野菜もﾓﾘﾓﾘ食べられます。できたて、ｱﾂｱﾂをどうぞ!!

材料 （３人分）

木綿豆腐
1丁
玉ねぎ
1/2玉
ニンジン
1/2本
大葉
5枚
片栗粉(衣用)
大さじ1
塩コショウ
少々
ゴマ油
大さじ2
■ 甘酢あん材料
●水
300cc
●醤油
大さじ3
●みりん
大さじ1
●砂糖
大さじ1
●酢(米酢使用)
大さじ2
●鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素
小さじ1/2
●すりおろし生姜
大さじ1くらい
☆片栗粉
大さじ1
☆水
大さじ2

作り方

  1. 1

    豆腐→しっかり水切り
    玉ねぎ・ﾆﾝｼﾞﾝ→細切り
    大葉→みじん切り

  2. 2

    水切りした豆腐を6等分して、衣用の片栗粉をまぶす
    塩コショウを少々振る

  3. 3

    ごま油を熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝに②をそっと入れ、揚げ焼きにして皿に盛っておく

  4. 4

    ﾌﾗｲﾊﾟﾝを拭いてからゴマ油(分量外)を薄く引いて、玉ねぎとﾆﾝｼﾞﾝを炒める

  5. 5

    野菜に火が通ったら、●を入れて煮る

  6. 6

    ⑤が煮えたら、☆を加えてよく混ぜ、ひと煮立ちさせ、とろみを安定させる

  7. 7

    ⑥を豆腐を盛った皿にかけて、上から大葉を散らす

コツ・ポイント

甘酢あんは多めに出来ますので、深めの皿に盛ってください。それか半量で作って頂くと良いかと思います。大葉と生姜はお好みで増やしたり減らしたり入れなかったり。豆腐に片栗粉まぶす時は適当で良いです。全体的に何となく粉が付いてたら、それで大丈夫。

このレシピの生い立ち

近所の居酒屋の豆腐ステーキが好きで、自分なりにマネして作ってみたら美味しかった～!!
レシピID : 1775081 公開日 : 12/04/13 更新日 : 12/04/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (5人)
2021年2月10日
写真
o☆shino
レンチン絹豆腐にあんかけしました。たっぷりかけてとても美味しかったです☆☆☆リピ決定です♬
#豆腐甘酢あんかけ #絹豆腐 #木綿豆腐
2017年2月27日
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ひまりんりん☆
玉ねぎもりもりで豆腐が見えないですが…笑美味しかったです♪

野菜たっぷりでヘルシー♪美味しそうです！ありがとうございます

2014年2月25日
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yukiizu
餡が美味しい♪大好評でした。

大好評だったなんて嬉しいです！ありがとうございます！

2013年11月22日
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＊ri＊a
少し間違えましたが、美味。またチャレンジします,(*^^*)

豆腐も餡も美味しそうです！！また作ってください！

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カリンカカリン
豆腐ｽﾃｰｷ 生姜甘酢あんかけ
by カリンカカリン