元ステーキ職人直伝！ポークソテーの焼き方
Description
トンテキ！皆さん豚肉美味しく焼けますか？牛ステーキとはまた違う焼き方。柔らかく焼けますよ！厚切り豚ロース肉等にどうぞ。
しるびー１９７８
材料
（1）
作り方
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ステーキ宮のタレ通称宮だれは、レシピID：4693422をご覧ください。
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今日は和豚もちぶたのロース肉を使いました！骨付き厚切り。冷蔵庫に入れてた場合は、常温に戻しておきましょう。
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美味しそうなお肉でしょ？
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表裏わかりますか？こっちが裏ね。脂身の辺りに５ヶ所位切り込みを入れます。筋切りね。
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または1cm間隔に格子状に隠し包丁しても。両面に軽く塩胡椒します。
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フライパンにサラダ油を熱します。中火ね！表から焼くよ！じゅ～！
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こんがり焼いてひっくり返します。
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この様にワインのビンを持って・・・。
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フランベ！ジュワ～！
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すぐにふたをします。弱火ね。
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水分の音が無くなったら火を消します。
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取り出したお肉をアルミホイルで包みます。５分程お肉を休めましょう。
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一口大に切ります。
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H25年3月14日つくれぽ10人達成し、話題入りしちゃいました！作ってくださった皆様Thanks！
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H26年11月22日つくれぽ100人達成しちゃいました！つくってくださったみなさまThanks！
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やわらかポークソテーにんにくバター醤油味。レシピID：1778455
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食べるねぎ塩だれでサッパリなポークソテーレシピID：1778460
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レモン味はレシピID：2584696をご覧ください。
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ポークジンジャーはレシピID：2583789をご覧ください。
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コツ・ポイント
牛肉はひたすら強火ですが、豚肉は中火位だよ。ゆっくり火を通しましょう。
このレシピの生い立ち
美味しい和豚もちぶたの骨付きロース肉を購入したので。
しるびー１９７８
