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塩麹で！柔らか鶏むね肉の旨味炒め

塩麹で！柔らか鶏むね肉の旨味炒めの画像

Description

☆話題入りレシピ☆塩麹と塩昆布で旨味アップ◎和えて焼くだけの簡単レシピ♪短時間でしっとり柔らかな仕上がりに(^^)

材料 （2人分★１人分３２１kcal）

鶏むね肉
1枚
ピーマン
2個
塩昆布
ひとつまみ
■ ♦Ａ
♦酒
大さじ1
♦しょうゆ
小さじ1
♦片栗粉
大さじ1
塩麹
大さじ1/2
酒
小さじ1
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉は薄く斜めに切ってから1cm幅の細切りにし、ピーマンは千切りにする。

  2. 2

    写真

    鶏肉に塩麹をもみ込み、♦Ａを加えてさらにもんで下味をつける。

  3. 3

    写真

    フライパンに油を熱し、強火で鶏肉を広げて周りが白くなってきたら裏返して両面焼き色をつける。

  4. 4

    写真

    ピーマン、塩昆布を加えてさっと炒め、酒を回し入れて完成！

  5. 5

    写真

    Facebookページオープン!!
    http://www.facebook.com/kotomi.no.kitchen

  6. 6

    写真

    ブログにも載ってます♩
    http://ameblo.jp/kotomi28/

コツ・ポイント

強火で短時間で炒めることで、鶏肉は柔らかく、ピーマンははシャッキリ仕上がります♪
鶏肉は炒めるというより両面を焼くというイメージであまり動かさないと良い(^^)

このレシピの生い立ち

パサつきがちな鶏むね肉をしっとり柔らかく仕上げました♪
レシピID : 1785039 公開日 : 12/04/20 更新日 : 14/01/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

22件 (21人)
2020年9月11日
写真
あり彩ママ
旨味もあり、しっとり柔らかくてとっても美味しかったです(^^)
2019年6月15日
写真
えれぼん
塩麹効果でお肉がやわらかいですね！ 塩昆布が効いて美味でした♪

よかったです♪美味しそうなれぽありがとう☆感謝です♪

2016年6月11日
写真
lovewineg
鍋を焦がしてしまうので醤油を後入れにしてみようかと思います。

しょうゆ後入れ良さそうですね♪れぽありがとう☆

2014年11月18日
写真
いちごもも
ピーマンなかったので…肉のみですがおいしかったです！

とってもきれいで美味しそうな仕上がり〜☆れぽありがとう☆

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