合挽き肉とレンコンの挟み照り揚げ
crunky
作り方
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2
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☆の玉ねぎをみじん切りにして、☆をすべてボウルに入れよく混ぜます
これがタネになります
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3
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レンコンの水気をキッチンペーパーで拭き取っておく
そのレンコンで２のタネを挟み少し押しつけておくとよいでしょう
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4
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３に片栗粉をしっかりまぶす
※袋に入れてガサガサするとレンコンがはがれてしまうので、今回はしないでくださいね！
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6
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焼いている間に★の調味料を合わせます！
少し多めに作っておいてもいいと思います
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7
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焦がさないように静かに裏返し、肉の色がしっかり変われば完成です
フライパンの油と一緒に取りだし、またフライパンを温める
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9
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しっかり照りが出て絡まったらお皿に盛り、白ゴマをかけていただいちゃってくださいｗ
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コツ・ポイント
レンコンでお肉を挟む時は、少し肉にめり込ませるとしっかりくっつきます
レンコンの周りにまぶす小麦粉は、衣になるのでしっかりつけてください
工程２の合挽き肉を混ぜる時は、しっかり粘りを出してください！その方が挟みやすいですよｗ
レンコンの周りにまぶす小麦粉は、衣になるのでしっかりつけてください
工程２の合挽き肉を混ぜる時は、しっかり粘りを出してください！その方が挟みやすいですよｗ
このレシピの生い立ち
レンコンを買ったけど、キンピラ以外に何かできないかなぁと思い、はさみ揚げにでもしてみようかなって思っちゃったので作ったら、案外美味しくて驚き！
水菜を皿の上にパラパラと敷き、その上にはさみ揚げを乗せませした
なんだかキレイに見えますねｗ
水菜を皿の上にパラパラと敷き、その上にはさみ揚げを乗せませした
なんだかキレイに見えますねｗ
crunky
