ナスとマッシュルームで浅漬け風サラダ♪

なすを短冊切りや薄切りにして塩揉みし、水分が出たらしっかり絞る。
※塩揉みしやすいように薄く切るのです。

マッシュルームは汚れを落としてスライス、大葉はできるだけ細切りに。
※大葉は余裕があったら一度水にさらして水切りしてね。

だしの素、おろし生姜を好きなだけ加えて材料をすべて混ぜ、ごま油をひと回ししたら完成！
※大葉は最後に散らしてもOK。