簡単!和風ローストビーフ
Description
口の中でとろけるような食感。焼いたところに味もつけてあるのでわさびやからしをつけながらどうぞ!
材料
牛モモ塊肉(ローストビーフ用)
300g
■
下味用
塩
少々
胡椒
少々
■
ソース
醤油
40cc
酒
40cc
みりん
大さじ1
作り方
コツ・ポイント
お肉はいつもより奮発してよいものを買いましょう。今日のお肉は100g800円くらいのもの。舌の上でとろけてすばらしく美味しかったです。※粗熱をとり肉汁を落ちつかせるためにすぐに切らずに最低30分は寝かせる。
このレシピの生い立ち
醤油、酒、みりんで煮ながら焼き付けることで簡単に味をつけながら熱を通すことができます。
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