塩麹で鶏もも肉のローストオニオンソース

塩麹で鶏もも肉のローストオニオンソース

Description

☆話題入りレシピ☆フライパン一つでもも肉ローストからソースまで♪ 玉ねぎの甘みが美味しいオニオンソースとお肉の相性が抜群

材料 (もも肉ロースト1枚分★533kcal)

鶏もも肉
1枚
玉ねぎ
1/2
♦A
♦しょうゆ
大さじ2
♦みりん
大さじ1
♦酢
大さじ1
♦砂糖
小さじ1
♦おろしにくにく
少々
小さじ1
サラダ油
少々
塩こしょう
少々

作り方

1

写真

鶏肉は両面にもむようにして塩麹をつけ、塩こしょうで下味をつける。

2

写真

玉ねぎは半分(1/4個分)をみじん切りにし、残り半分(1/4個分)をすりおろし、♦Aと合わせる。

3

写真

フライパンに油を熱し、中火で鶏肉を皮の面から焼く。焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で5分程度蒸し焼きにする。

4

写真

鶏肉を取り出したフライパンに、2のソースを入れて弱火煮詰める
玉ねぎが半透明になるまで時々混ぜながら。

5

写真

もも肉ローストを幅1.5cmに切り、オニオンソースをかけて完成!

コツ・ポイント

鶏肉から出た旨味をそのまま使ってソースを作るので、おいしさアップ(^^)
オニオンソースは牛肉や豚肉にも合うので色々なレシピに使えます♪
塩麹でお肉もやわらかい‼

このレシピの生い立ち

フライパン一つで簡単ローストチキンを作りました!相性のいいオニオンソースを添えて♪
レシピID : 1792991 公開日 : 12/04/26 更新日 : 18/10/14

このレシピの作者

キッチンに立つことが大好き!おいしいと食べてもらうことに幸せを感じます♫

*フードコーディネーター*栄養士*ジュニアベジタブル&フルーツマイスター*アンバサダー

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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写真

塩麹と玉ねぎで鶏もも肉がホロホロに柔らかくなって美味しかったです♡

♡♡かれん♡♡

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写真

オニオンソースめちゃめちゃおいしい神レシピですね!色々かけたい♡

まこり~ぬ☆

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写真

ふっくら柔らかく出来ました!

kopimama

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写真

レシピ本買って、これを一番に作りました❗️ 美味しかったです❗️

もこもこねね

一番に作ってくださってとっても嬉しいです☆れぽありがとう♪