ワンボウルで簡単、桜さくさくクッキー

ワンボウルで簡単、桜さくさくクッキー

Description

レシピID :1683216のアレンジ版です。
これも、手軽にワンボウルで。
桜の香りのいいクッキーになりました♪

材料 (約30枚ぐらい)

薄力粉
125g
砂糖
50g
バター
60g
バターは有塩でも無塩でもOK。
Mサイズ1個
◎牛乳
卵黄と合わせて25gになる量
◎は全卵で25gでも大丈夫です。
桜の葉の塩漬け
5枚ぐらい
食紅、もしくは紅麹
ちょっと
打ち粉用の薄力粉
適宜

作り方

1

バター、卵黄、牛乳は室温にしておき、薄力粉は振るっておく。

2

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◎の卵黄と牛乳は合わせて25gになるように、牛乳の量を調整してください。
◎は全卵で25gでも大丈夫です。

3

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桜の葉の塩漬けは、水洗いして30分ほど塩抜きしてから、キッチンペーパーで水分を取っておく。

4

①を、重ならないようにお皿に並べて、レンジでチンする
だいたい、600wで1分ぐらい。
パリパリになればOK。

5

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カラカラになった②をビニール袋に入れて、手でワシャワシャ揉んで細かくする。

6

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食紅を溶いておく。
水分は水でも、分量内の牛乳でも何でも大丈夫です。私は桜リキュールを使いました。

7

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ボウルにバターを入れて白っぽくなるまで、よく練る。
バターがクリーム状になったら砂糖を加えてすり混ぜる。

8

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③に◎印を少しづつ加えて、その都度よく混ぜる。

9

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よく混ざった⑧に⑥の食紅を加減を見ながらいれて、ムラがないように混ぜる。
そこに、⑤の桜の葉を入れて再び混ぜる。

10

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ふるっておいた薄力粉を加える。
最初は切るように混せて、なじんできたら手ですり混ぜるようにして、ひとかたまりにしていく。

11

ひとかたまりになったら、適当に均一な厚みにしてラップに包み、冷蔵庫で30分~1時間ほど入れて寝かせる

12

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打ち粉をして、厚さが2.5~3mmに伸ばし、型で抜いて170度で予熱したオーブンに入れて10~15分焼く。

13

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粗熱が取れてから網に移して冷ます。
焼き上がりは、やわらかいので注意です。

14

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ちょっと見にくいですが、真ん中におしべをアイシングで付けてます。
お好みで♪

コツ・ポイント

●食紅は、様子を見ながら加えてください。焼くと色が飛ぶので、私は生地の状態で「ちょ っとピンク過ぎか?」と思うぐらいは入れてます。
●桜の葉が、うまく粉々にならない時は、ザルで、すりつけるようにしながら入れると楽で す。

このレシピの生い立ち

「桜スイーツ」がMYブームなのと、沢山残っている塩漬けの消費のため。
レシピID : 1797511 公開日 : 12/04/30 更新日 : 12/04/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (7人)

16/03/17

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春のお土産にぴったりですね。大量に作っちゃいました(*^-^*)

☆meg☆milk☆

れぽ、ありがとうです。私もこれを作ると春だね~と思います。

15/12/24

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香りよく出来ました!見た目も可愛くできて満足です(^-^)

otoofuchan

掲載遅くてごめんなさい。れぽ嬉しいです♪

15/04/30

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実は何度目かのリピです♪今回は少し色を変えて2色に☆毎回好評!

★まー☆

れぽ、ありがとうございます♪何度もリピしてもらって嬉しい★

14/04/05

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上段が焼き色つき過ぎたかな…でもいい香り♪型がちっさくて大量~⭐

★まー☆

わー沢山作ってもらえて嬉しい~♪きれいな色ですよン★