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ご飯のお供に！おからそぼろ

ご飯のお供に！おからそぼろの画像

Description

しっかりした味なのでご飯が進みます
お弁当にも♡

材料

おから
４００ｇ
ゴボウ
１／２本
人参
１／２本
干し椎茸
３～４枚
☆↑戻し汁
４００ｃｃ
☆砂糖
大さじ２
☆オイスターソース
大さじ２
☆醤油
大さじ４
☆酒
大さじ１
☆みりん
大さじ１
ゴマ油
大さじ１

作り方

  1. 1

    干し椎茸はたっぷりのお水で一晩冷蔵庫に入れゆっくり戻す。
    おからはフライパンで乾煎りし水分を飛ばす。

  2. 2

    ゴボウは包丁で皮を削ぎみじん切りにし水に浸し灰汁を取る。人参・１の椎茸もゴボウ同様みじん切りにする。

  3. 3

    フライパンでゴマ油を温め２の野菜を軽く炒めたら１のおからを入れ全体に油が回ったら☆の材料を入れ中火で煮る

  4. 4

    ３の水分が無くなってきたら弱火にし木ベラで焦げない様に絶えず混ぜ完全に水分を飛ばしたら完成

コツ・ポイント

干し椎茸は冷蔵庫でゆっくり戻すと風味も良く戻ります。急ぐ時はぬるま湯に一つまみの砂糖を入れラップをしレンジで５分を目安に加熱して下さい（石づきが柔らかくなったらＯＫです）

このレシピの生い立ち

子供がおからの匂い（風味）が苦手で食べないので野菜も入れて濃い味で作りました。
レシピID : 1797824 公開日 : 12/05/07 更新日 : 12/05/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2015年12月20日
写真
とこきち
醤油減で葱と生姜入♪オイスターソース入り斬新美味☆味見で満腹～笑

沢山味見をしてくれたのね～♡嬉しいわぁ♡今年も沢山のレポ感謝

2013年2月9日
写真
ふなここ
おからにオイスターソース!!現代版おからですね☆おいしかったです

こちらも作って下さって感激です！意外な組合せでしたか？感謝♡

2012年6月2日
写真
ニコニコ笑顔
蒟蒻とおあげも入れて♪ご飯がすすむね～！がっつりいただきました☆

掲載遅れてごめんなさい。蒟蒻＆揚げは絶対に合うね♪器ステキ♪

2012年5月11日
初れぽ
写真
FUKINO
ちくわとネギもIN！オイスターソースが斬新♪味に深みがでて美味☆

ちくわの甘味と葱の彩り＋は素敵です♪第１号レポ感謝です♪

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たくのスプーン
ご飯のお供に！おからそぼろ
by たくのスプーン