鶏と根菜のシチュー 青のり風味
作り方
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バターと薄力粉を耐熱の器に入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で約1分加熱する。
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4
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泡立て器でよく混ぜ、ラップをせずに再び電子レンジ(600W)で約1分加熱する。
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5
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泡立て器でよく混ぜながら、牛乳を少しずつ加える。
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6
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ラップをして電子レンジ(600W)で約3分加熱して、泡立て器でよく混ぜ、ホワイトソースを作る。
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7
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鍋にだし汁と里芋、れんこん、人参を入れ火にかける。だし汁が沸騰したら鶏肉を加え、アクを取りながら煮る。
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8
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鍋に長ねぎを入れさっと煮る。ホワイトソースを加え、塩で味を調える。
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9
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器に盛り付け、『青のり』をふりかける。
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10
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国産のすじ青のりを使用しています。濃い深緑色で、細長いスジ状をしており、風味豊かなすじ青のりです。
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コツ・ポイント
だまにならないように牛乳は少しずつ加えます。
このレシピの生い立ち
鶏と根菜を使った、和風だし仕立てのシチューです。風味豊かな青のりが味に深みを出します。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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