野菜たっぷり和風♪麻婆豆腐

野菜はよく洗い、一口大くらいにざくギリする。油揚げも短冊切りにしておく。

フライパンに油をしき、生姜と挽肉、唐辛子を弱火でよく炒め、そこに野菜と油あげを全部入れ、中火でよく炒める。

野菜がしんなりしてきたら、酒・みりん・砂糖を入れ、炒める。さらに味噌を醤油で溶き、回し入れ炒める。