五目煮の味付け

大豆は一晩水に漬けて、圧力鍋で炊く。椎茸、昆布は水で戻す。こんにゃくは灰汁を取る。
材料は全て１ｃｍ程のサイコロに切る。

大鍋に1の材料全てを入れ、椎茸と昆布の戻し汁を材料の７分目くらいまで入れる。
足りない時は水を加える。

ゴボウが柔らかくなるまで煮たら★の調味料を入れ、弱火で１０分程煮含ませる。