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★夏野菜の姫路おでん★

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Description

おでんは冬だけじゃないぞ！夏だって栄養満点おでんで行きましょう！
難易度★★★★☆
旦那驚き度★★☆☆☆

材料 （４人分）

大根
３分の１
じゃがいも
小４個
人参
１本
アスパラ
２本
鶏もも肉
100g
茄子
１本
しらたき
１袋
★水
２カップ
★本だし(顆粒)
大さじ１
★みりん
大さじ３
★薄口醤油
大さじ２
★酒
大さじ１
◯濃口醤油
大さじ４
◯おろし生姜
大さじ１

作り方

  1. 1

    大根は下ゆでをし、じゃがいも、人参、アスパラは皮を剥く。鶏もも肉は一口大に切る。

  2. 2

    鶏もも肉は軽く湯通しする。

  3. 3

    茄子としらたき以外の野菜を圧力鍋に入れ、★の調味料を入れる。茄子はあく抜きをする。

  4. 4

    軽く火にかけ、味見をする。生姜醤油をかけるので薄めでＯＫですd(^_^o)

  5. 5

    蓋をして火にかける。加圧が始まったら火を弱め、タイマーで８分。

  6. 6

    ８分経ったら火を止め、蓋を開けずに１５分放置(^-^)

  7. 7

    しらたき、茄子を入れて少し煮る。

  8. 8

    ◯の調味料を合わせ、生姜醤油を作る。

  9. 9

    盛り付けて、生姜醤油をまわしかけてできあがり♡

コツ・ポイント

茄子は色が変わりやすく、火が通りにくいので、一緒に炊かない方がいいです★湯むきしたトマトを入れてもおいしい★
そのときはしらたきを入れる６で一緒に入れて下さいd(^_^o)

このレシピの生い立ち

ヘルシーかつ、栄養満点の夏野菜でおでんを作りたくなり、故郷の姫路おでんの生姜醤油をかけてみました！
レシピID : 1840005 公開日 : 12/06/06 更新日 : 12/06/06

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★夏野菜の姫路おでん★
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