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野菜たっぷりあっさりチャウダー

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Description

クラムチャウダーのアサリと手作りルーのあっさりをかけてみましたぁ(~_~;)

材料 （４人分）

アサリのむき身
150g又は水煮缶詰 1缶
ベーコン
2〜3枚
じゃがいも
中 2個
にんじん
1/2〜1本
玉ねぎ
1個
キャベツ
1/4
バター
30g
小麦粉
40g
40度くらいのお湯
500cc
牛乳
500cc
固形コンソメ
1個と1/2
塩
5g
コショウ
少々
粉チーズ(あれば入れてね)
大匙 １
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    じゃがいも、玉ねぎは1cmくらいの大きさに切り、人参は5mm幅くらいのいちょう切りにする。

  2. 2

    キャベツも同じくらいの大きさにざく切りにしておく。ベーコンもだいたい1cm角に切る。

  3. 3

    写真

    鍋にサラダ油を適量入れたらベーコンを炒め、香りが出てきたらじゃがいも、人参、玉ねぎを炒める。

  4. 4

    写真

    玉ねぎが透きとおったら中火にしてバターをいれて溶かす。焦げないようにね！バターが溶けたら小麦粉を振り入れ弱火にして炒める

  5. 5

    写真

    粉っぽさがなくなったら水を40度くらいのぬるま湯にして鍋に入れる。塩、コショウ、固形コンソメをいれて10分ほど煮込む。

  6. 6

    写真

    野菜が柔らかくなったら牛乳、キャベツ、アサリ、あれば粉チーズをいれて5分くらい煮れば出来上がり〜♪

コツ・ポイント

野菜はだいたい同じくらいの大きさに切れば大丈夫（＾∇＾）
バターと小麦粉を入れたら弱火にして焦がさないのがポイントです＼(^o^)／
お湯はポットのお湯に水を足してね。ぬるま湯だとダマにならないよ(^_−)−☆
粉チーズの量もお好みで〜♪

このレシピの生い立ち

キャベツをたくさんいただいて、持て余していた時に…
シチューに入れたらどうかなぁ…♪と試してみたのがきっかけです( ´ ▽ ` )
レシピID : 1840290 公開日 : 12/06/05 更新日 : 12/06/05

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野菜たっぷりあっさりチャウダー
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