秋刀魚とキノコのパスタ～柚子こしょう風味

さんまを三枚おろしにして、長さ3センチほどに切る。

塩、こしょうを適量まぶし、片栗粉をまぶす。

しめじは石づきをとり、ほぐす。エリンギは縦にさく。
☆の調味料をまぜておく。

にんにくは包丁の腹でつぶす。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ中火にかける。
香りが出てきたらにんにくを取出し、①のさんまを揚げ焼きにする。

パスタを塩をいれたたっぷりのお湯でゆでる。表示より1分短めにゆでる。

④にさんまを戻し合わせておいた☆の調味料を回しかけ、１～2分ほど煮詰める。

パスタのゆで汁を大1足して1分煮詰める。

⑥にゆであがったパスタをいれ、混ぜ合わせる。