くるみ入りのマカロニポテトサラダ

鶏胸肉を下味の材料で下味する。よく揉んで１時間おく。新じゃがは皮を剝いて、角切りにする。水にさらす。

きゅうりを薄切りにする。塩をふり、しばらく置いたら、水気を絞る。玉ねぎをみじん切りにする。水にさらす。

深い鍋にたっぷりの水を足し、沸かす。卵の表面を洗い、１の鶏肉と２のじゃがいもと一緒に鍋にいれる。

さらにマカロニ４の鍋にいれる。マカロニをゆでる。できあがったら、ざるにあげる。

４の鶏肉をフォークで食べやすい大きさに裂く。４の卵は黄身と白身をわける。白身を角切りにする。

大きいボウルに６の黄身と合える材料をいれ、よくまぜあわせる。

４のじゃがいもを加え、よく合える。

くるみを麺棒でたたいて、そのままに９にくわえたら、できあがり。