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バジルソースを作る。ローストした松の実・バジル・にんにく・粉チーズ・バージンオリーブオイルをフードプロセッサーにかける。ペースト状になるまで回す。
鍋に生クリームと1を混ぜ合わせて火にかけよくかき混ぜながら、軽く濃度をつける。塩味で味を調える。
鰆は塩・こしょうをふる。フライパンにオリーブオイルをしき、鰆を皮目から入れて弱火にかける。焦がさないように。
プチトマトはヘタを取り、頭の方に十文字に切り目を入れる。軽く塩をふり、200℃のオーブンで3分間ほど焼く。水菜は適当な長さに切る。
器にバジルソースを敷き、鰆をのせて、トマト・水菜を飾る。
綺麗にできましたネ!美味しそう☆ 喜んでもらえてよかった!
チキンに挟んでグッドアイデアです!作っていただいてありがとう
スゴイ!美味しそ~☆白いお皿に合っていますね。HPもどうぞ!