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春にんじんカレー炒飯

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Description

皆が大好き、甘～いにんじんとカレーの風味が食欲をそそる炒飯。ちょっとした工夫でグンとおいしく、香り良く仕上がります♪

材料

ご飯（※冷やご飯の場合は温め直したもの）
お茶碗2膳分より少し多め
玉ねぎ
小1個 （150g）
にんじん
1本
ベーコン
2枚
マッシュルーム
4個～
カレー粉（※半量をガラムマサラにしても）
小さじ2
★バター
1片
★オリーブオイル
小さじ1
☆醤油
小さじ1
☆チキンコンソメ（顆粒・無添加）
小さじ1
粗挽き黒胡椒
少々
塩
適宜

作り方

  1. 1

    玉ねぎとにんじんはみじん切りにし、マッシュルームは石突を取ってスライスする。ベーコンは細切りに。

  2. 2

    フライパンにカレー粉を入れて乾煎りする。

  3. 3

    香りが立ったらそれを端に寄せ、★で玉ねぎ・にんじん・ベーコンを炒め、途中からカレー粉も一緒に炒め合わせる。

  4. 4

    野菜に透明感が出てきたらマッシュルームを加え、続いてご飯も入れて、強火で全体を煽るように炒める。

  5. 5

    最後に☆を入れて味付けし、ムラなく炒め合わせたら、塩・胡椒で味を調えてできあがり。

  6. 6

    ✿ブログ記事：　http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-583.html

コツ・ポイント

◆最初にカレー粉を乾煎りしておくことで、香りがグンと良くなり
　おいしく仕上がります。
◆カレー粉の半量をガラムマサラにすると、よりスパイシーに。
（※但し、ガラムマサラはメーカーにより辛さなどがまちまちなので
加減しながら加えて下さい。）

このレシピの生い立ち

甘くてみずみずしい春のにんじんがおいしいしい季節だったので、
いつものカレー炒飯にたっぷりと加えて元気の出る朝ごはんを作りました♪
レシピID : 1866492 公開日 : 12/06/28 更新日 : 12/06/28

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春にんじんカレー炒飯
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