おいしいミートソースragu
Description
野菜たっぷりの簡単で美味しいミートソース。適当に刻んで煮込むだけ。パスタやオムレツに!
←コレかかってないけど、パルメザンかけるとおいし~。
←コレかかってないけど、パルメザンかけるとおいし~。
材料
(4人分)
400グラム
1~2個
1~2本
2本
5個
赤ピーマン(緑でも)
1個
にんにく
すりおろし大1
しょうが
みじん切りひとかけ
ナツメグ
少々
オリーブオイル
適宜
トマトソース(缶)
300~500グラム
塩
少々
胡椒
少々
チキンブイヨンの素
2キューブ
ソース
たらーっと
ケチャップ
大5位
オレガノ
大2
ベイリーフ
1枚
バジル
大1
たかのつめ
1本
作り方
-
-
1
-
野菜はすべてみじん切りにしておく。多少おおざっぱでも全然OK(と思う)。
-
-
-
3
-
ミートソースを作る鍋にオリーブオイルを熱し野菜を炒め、軽く塩コショウする。野菜にオイルがまわってしんなりと炒まったら、炒めた挽き肉を加えて混ぜ、さらに炒める。
-
-
-
5
-
個人的にはこのチキンブイヨン(ホニック)がお気に入り。マギーブイヨンでも何でもOK。
右はナツメグ。その都度削っていれると香りが良い。粉末でも。
-
-
-
6
-
ソースはたらーっと入れて、ケチャップは多めに鍋の上で3周くらいまわしかけます。お好みで。
このあたりはかなりアバウト。
-
-
-
7
-
トマトソース缶300g~位を加える。(私はナガノトマトが好きで、一箱(500g)入れてしまっています)お好みで調整してください。
-
-
-
8
-
トマトソースを加えたらよく混ぜて、オレガノ、バジル、ベイリーフを加え、蓋をしてトロトロに15~20分煮込む。
好みでたかのつめを刻んでいれる。
-
-
-
9
-
好みのトロトロ具合まで煮込みますが、あまり煮込み過ぎないで、少し水分が残ってる位のほうが私は好き。塩、胡椒で味を調えて出来上がり。
-
コツ・ポイント
野菜は多少多くても少なくても、煮込みながら味を見て作れば美味しく出来ると思います。ナガノトマトの「あらくつぶしたトマト」は、絶対お勧めです。情報によると@丸正100円/1箱は底値と拝察。
このレシピの生い立ち
アメリカの友達が教えてくれて。もとのレシピはひき肉が2lb.(約900g)野菜も倍量でしたが、適度な量に変えました。大きな鍋があれば、たくさん作った方が美味しいし、余っても冷凍できます。