おうちで作れるお店の天丼！

酒を鍋に入れ火にかけ、酒をにきります。煮きったら醤油と砂糖を入れ混ぜながら煮詰めます。とろみが出てきたら火を止めます。

かぼちゃを半月に切り、さらに半分にします。

イカは鹿の子をいれ、縦に半分にしてから長方形になるように切り出します。

海老は背わたを取り、筋切りをして多少指で押してやり伸ばします。

各具材に打ち粉をして衣をくぐらせ天ぷらにします。大葉は裏面だけに衣をつけるのでOKです。

ご飯を丼に山なりに盛り、ご飯に立て掛けるように天ぷらを盛り込みます。