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☆夏☆フレッシュトマトで絶品ハヤシライス

☆夏☆フレッシュトマトで絶品ハヤシライスの画像

Description

夏野菜の定番、トマト。自家栽培でも出来すぎちゃってサラダにも飽きたし、たっぷり使いたい～って時に。デミ缶不要でも本格的！

材料 （4人分）

牛肉薄切り
250g
玉ねぎ
1個
しめじ
1/2パック
トマト（大玉）
2個（正味250g位）
赤ワイン
1/4カップ
水
1カップ
コンソメ
1個（顆粒なら小さじ２）
ケチャップ
大さじ3
ソース
大さじ2
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1
塩・こしょう
適量
にんにく
１片
ローリエ
１枚
バター
20g
小麦粉
20g

作り方

  1. 1

    写真

    トマトは皮をむいて一口大に。玉ねぎはスライス。しめじは石づきを取り、ばらす。牛肉は食べやすい大きさに切り塩こしょう。

  2. 2

    厚手の鍋にバター、みじん切りのにんにくを熱し、玉ねぎを炒める。しんなり飴色になったら牛肉をいれさらに炒める。

  3. 3

    牛肉の色が変わったら小麦粉を振り入れ、全体にからめる。

  4. 4

    しめじ、トマト、赤ワインを入れ、５分弱火で蒸し煮。その後、水、コンソメ、ローリエを入れさらに１０分煮る。

  5. 5

    ケチャップ、ソース、醤油、砂糖を入れ、塩コショウで味を整え、５分位弱火でコトコト煮る。

  6. 6

    写真

    お好みでパセリ、生クリームを適量かけて・・・☆熱々を召し上がれ！！

コツ・ポイント

玉ねぎはじっくり炒めるとコクが出てより本格的な味わいになりますが、時間を短縮したい時はざっと炒めてもOKです。ソースはおたふくソースですとより甘めに仕上がります。

このレシピの生い立ち

自家栽培のトマトが次々できてしまった。玉ねぎもたくさん！牛肉が安売り！でもデミ缶、トマト缶、ルーもない！！そんな時でも、家にある材料でぱぱっとメインディッシュができちゃいました(*´∀｀*)
レシピID : 1886764 公開日 : 12/07/17 更新日 : 12/07/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年8月17日
初れぽ
写真
ゆてぃんか
えのき使用ですがとってもおいしい☆甘口で子どもも喜びました〜！

ありがとうございます！お子さんも喜んでくれて嬉しいです！

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ちこchan
☆夏☆フレッシュトマトで絶品ハヤシライス
by ちこchan