生とうもろこしから作るコーンポタージュ♡

とうもろこしは実の部分だけ包丁で切り落とします。

こんな感じに切り落とします。たくさんあると大変ですが頑張って！
この時は正味1080ｇでした。

鍋を火にかけ、バターとサラダオイルを入れます。

玉ねぎは透明になってしんなりするまで、じっくり炒めて旨みを引き出します。

玉ねぎがしんなりとしたら手順②のとうもろこしを加えます。

とうもろこしも、じっくり炒めて旨みを引き出します。

水を加えます。

コーンが柔らかくなるまで15分程コトコト煮ます。

手順⑩の粗熱が取れたら、ミキサーにかけます。

※量が多いので4～5回に分けてジューサーにかけます。

濾しザルなどで濾します。

この作業も大変ですが、ヘラを使いながら濾していきます。
頑張って下さい！

手順⑭を鍋に戻し、チキンコンソメを加えて弱火にかけて溶かします。

軽く煮たら完成です！
お疲れ様でした!!
(^o^)／

仕上げにパセリのみじん切りと生クリームを少量たらすと素敵です♡

たくさんできた場合は、バットに入れて冷凍庫で固めます。

お好きな大きさにカット！

お好み量をラップで包んでジップロックへ。これでいつでも極上コンポタが飲めます♡

とうもろこしをたくさん頂ける夏はラッキーサマー！（´∀｀*）
ぜひぜひ生から作るおいしいコンポタを味わってほしいです♡