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いつもの野菜で本格ｲﾝﾄﾞｶﾚｰ

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Description

いつもの材料にちょっと一手間→本格的なインドカレーに大変身!!

材料 （４人分）

豚肉(何でもOK)
200㌘
じゃがいも
２個
人参
１/２本
玉ねぎ
１個
ヨーグルト
250㌘
カットトマト缶
１缶
カレー粉
大３
カレールゥ(中辛か辛口)
２かけ
バター
10㌘
ケチャップ
大３
水
400cc

作り方

  1. 1

    じゃがいも、人参→２㎝の角切り水にさらす。
    玉ねぎ→みじん切り
    豚肉→ひと口大にカット

  2. 2

    鍋にサラダ油(分量外)を入れて熱し、豚肉を入れて炒める。表面の色が変わったら器に取り出す。火が通ってなくてもOKです。

  3. 3

    取り出したらバターと玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。じゃがいもと人参を加えてさらに炒める。

  4. 4

    トマト缶、ヨーグルト、水を入れてじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

  5. 5

    豚肉、カレー粉を入れて弱火で10分ほど煮込む。

  6. 6

    ケチャップ、カレールゥを入れてよく混ぜてルゥを溶かす。
    時々混ぜながらさらに15分煮込んだら完成

コツ・ポイント

かなりスパイシーなカレーです。
私はカレー用の豚肉を使ってます。
辛いのが苦手な人はルゥを甘口にしたり、ハチミツを入れるのもオススメです。

このレシピの生い立ち

お店になかなか行けなくて、家で作ってみようと頑張りました。
レシピID：872561も参考にさせてもらいました。ありがとうございました。
レシピID : 1889366 公開日 : 12/07/20 更新日 : 12/07/25

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いつもの野菜で本格ｲﾝﾄﾞｶﾚｰ
by Kitchenのだめ