ししとう・茄子・ベーコン・油揚げの煮物

ししとう・茄子・ベーコン・油揚げの煮物

Description

甘辛い味付けで、ごはんにぴったり。

材料 (2人分)

ししとう
18本
茄子
1本
厚切りベーコン
70グラム
油揚げ
1・1/2枚
☆水
100cc
小さじ1/2
☆砂糖
大さじ1
大さじ1
☆酒
大さじ2
☆醤油
大さじ2
☆おろし生姜
小さじ1/2
大さじ1/2
サラダ油
大さじ1/2

作り方

1

写真

茄子は縦4つに切ってから乱切りにする。
茄子を5分程水に浸けてアクを抜く。

2

写真

ししとうは破裂防止に小さく切り込みを入れる。
ベーコンを食べやすく切る。

3

写真

油揚げはさっと熱湯に潜らせ、油抜きをする。冷めたら食べやすく切る。
ボウルに☆を入れて混ぜ合わせる。

4

写真

フライパンにサラダ油とごま油、おろし生姜を入れて火にかけ、水気を切った茄子とベーコンを炒める。

5

写真

茄子がしんなりしてきたら、ししとうと油揚げを入れて更に炒める。

6

写真

ししとうに軽く焼き色がついたら、【3】で混ぜ合わせた☆を流し入れる。

7

写真

火加減を弱めて落し蓋をして、汁気がほぼなくなるまで煮込んで出来上がりです。

8

写真

*ししとうはちょこっと切れ目を入れて下さい。
(画像参考にして下さい)

コツ・ポイント

【7】は時々様子を見て混ぜながら煮ます。
弱火で7分位で、煮汁がなくなってきます。

13/8/4・作り方写真載せました。

このレシピの生い立ち

ベーコンと油揚げが冷蔵庫にあったので、加えてみたら美味しかったです。
レシピID : 1892730 公開日 : 12/08/03 更新日 : 13/08/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

14/08/31

写真

ウインナーで。ししとうの美味しい食べ方をありがとう(^ー^)

た~ふじん

わぁ(^^)美味しそうですね〜ウインナーれぽありがとう☆

14/08/04

写真

家にある材料で簡単美味しく出来ました!

rioka515

作って頂けてとっても嬉しいです☆お口に合って良かったです^^

13/08/24

写真

油揚げナシですが…ベーコンのおかげで子供にも人気者でした

サラミ

お子さんに人気者☆嬉しい(^^)ある材料でOKです!感謝です

13/08/13

写真

厚揚げ代用で。夏野菜美味しくいただきました~ (*´˘`*)♡

おおたち

厚揚げでボリュームたっぷり☆お口に合って良かったです(^^)