キャベツたっぷり野菜カレー

キャベツたっぷり野菜カレー

Description

キャベツをカレーに入れたら美味しい♡お肉無しでヘルシーに☆ルゥを少なくしてカロリーもオフ♬ダイエット中にもいいかも♡

材料 (7~8皿分)

人参
1本
玉ねぎ
1個
茄子
1本
キャベツ
1/4~1/3玉
いんげん(冷凍)
15~20本くらい
大さじ1~2
固形スープの素
2個
トマト缶(400g入り)
1缶
600cc
カレールー
4カケ
小さじ1/3~1/2
サラダ油
大さじ1くらい
1人分 カロリー約540kcal 塩分約2.4g (ご飯250gにかけた場合で計算)

作り方

1

写真

人参、玉ねぎは薄いくし切り、茄子は1cm厚さのくし切りにします

2

写真

キャベツはざく切りにします

3

写真

サラダ油を鍋に入れ熱し、①を入れ炒めます。野菜がある程度炒まったら、②のキャベツを入れサッと炒めます。

4

写真

③の野菜全体に油がまわったら、カレー粉を入れ全体にまぶさるように炒めます

5

写真

カレー粉のいい香りがしてきたら、トマト缶、水、固形スープの素を入れ15~20分程弱火で煮ます

6

写真

野菜が柔らかく煮えていたら、ルゥといんげんを加えます。ルゥが溶けたら味見をして塩で調味して完成です

コツ・ポイント

今回は夏なので腐りやすいじゃが芋は入れていません
加える野菜はお好みで加えてください
お肉無しですが、入れる場合はチキンがおすすめです
ルゥが少なめですのでトロミが少ない仕上がりになります

このレシピの生い立ち

1玉80円で買った大きなキャベツ
使いきれず困ってカレーに入れてみたら美味しくて
現在キャベツカレーにハマり中♡
カレールーは脂の塊でカロリーも高いので減らして作ってみました
レシピID : 1897346 公開日 : 12/07/29 更新日 : 13/02/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15 (13人)

14/12/14

写真

キャベツあるけど今日はカレー食べたい…最高のレシピ!美味しすぎ!

いぬぬいさん

掲載遅くてごめんなさい☆最高だなんて嬉しい♪ありがとう

14/10/06

写真

キャベツたっぷり食べ応えもあるベジガレーめちゃ旨♡アスパラ代用で

YUKIKI☆

掲載遅くなってごめんなさい人(‾ω‾;)お試しありがとう

14/07/23

写真

死にかけキャベツの救済に(笑)あっさり美味!野菜沢山で大満足☆

がまがまがま

死にかけ(爆)家の冷蔵庫にもある(笑)がまがまがまさん感謝

14/07/05

写真

父作やや硬めキャベツもこれなら美味し♪トマトベースが夏っぽいね♪

marしゃん

掲載遅くなってごめんなさい☆キャベツも作ってるの?いいね感謝