麻婆豆腐とちょっと違う★オイ酢ター豆腐★
Description
豆板醤を使わずにオイスターソースベース。最後に入れるお酢で酸味が効いた味です。辛くないのでお子様でも食べれます♪
にしこさん
作り方
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フライパンにゴマ油とにんにく・しょうがを入れてから火をつけ、弱火で香を出します。
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3
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香りが出てきたら中火にし、豚ミンチを入れ木べらで肉汁を出すように潰しながら炒める。
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香りが出てきたら中火にし、豚ミンチを入れ木べらで肉汁を出すように潰しながら炒めます。火が通ったら塩こしょうします。
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5
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ねぎを入れ軽く炒めたら、酒、塩、鶏ガラスープの素、オイスターソースの順に入れ焦げ付かないうちに急いで木べらで混ぜます＠
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豆腐、残りの野菜、水を入れ火を強火にし軽く混ぜたら２〜３分放置で煮込みます。
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最後に酢を回し入れ軽く混ぜたら火を止めてできあがりです。お好みでラー油やブラックペッパーをかけるとパンチが出ます。
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コツ・ポイント
豆板醤を使わないので辛くないのですが、最後に入れる酢が味を引き締めてくれます！でもやっぱりパンチが欲しい方はラー油やブラックペッパーをかけたりして下さい。ちなみに辛いものが好きすぎる私は、なんとキムチの素を少しかけて食べます（笑）激ウマです
このレシピの生い立ち
今まで麻婆豆腐を作る時、子供のは別で辛くない麻婆豆腐っぽい物を作っていました。しかし２度も作るのは面倒なので、辛くなくて大人も子供もおいしく食べれる味はないかと考えました。２歳の子供も｢おいしい｣と言って食べてくれます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
