ミートボールスパゲティ♪
作り方
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フライパンに3センチくらいの深さまで水を入れ、お湯を沸かし始める。
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3
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ボールに合いびき肉・加熱したたまねぎ・ニンニクの4分の1・ハーブ・卵・パン粉・パルメザンチーズ・塩(小さじ3分の1)・こしょうを入れ、粘りが出るまで混ぜる。
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4
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フライパンのお湯が沸いたら弱火にし、タネを直径3センチくらいに丸めて、湯の中に順次入れる。全部入れ終わって、全てのミートボールの外側に火が通ったら(中まで火が通らなくてもOK)網ですくい取り、フライパンを軽く洗う。
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5
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フライパンにオリーブオイルを少し入れ、ミートボールを強火で焼く。外側に軽く焦げ目がついたら取り出す。(中まで火が通らなくてもOK)
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8
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ミートボールを加え、さらに数分煮る。最終的にソースの水分が好みの濃度になったら、最後に味をみる。
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9
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スパゲティをアルデンテにゆであげ皿に盛り、アツアツのミートボールソースをかけてできあがり。
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コツ・ポイント
面倒ならミートボールの下茹では省略してください。ソースに入れる水の代わりに赤ワインを使えばよりおいしいと思います。とろみはつかないので、つけたい方はコーンスターチや片栗粉を使ってください。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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