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キャベツは適当な大きさにざく切りにする。人参は皮を剥き4cmの長さに切り縦に半分に切って薄切りにする。
白ねぎは幅8mm長さ4〜5cmになるよう斜めに切る。しめじは小房に分け石づきを取り除く。もやしは軽く洗っておく。
味噌にみりんを加え混ぜておく。
フライパンにもやしを敷き、バターを散らす。上に鮭を並べ2の味噌を塗り、その周りに人参、しめじ、白ねぎを散らす。
全体に軽く塩コショウをする。
鮭を覆うようにキャベツを乗せ酒を回しかける。
フタをして強火にかける。蒸気が出て来たら火を弱め時々焦げないようにフライパンを振る。水分が足らないようなら水を足す。
初チャンチャンありがとう!美味しそうです!!
みちゃるさん☆ありがとうございます。野菜たっぷりで体にもいいですよ。
Mochaさん☆ありがとうございます。試行錯誤の甲斐があります!
ライダーおたくさん☆ 味噌を変えると味も変わっていいかもしれませんね!!