★ゴーヤとオクラ★夏の和風スープカレー★
Description
夏の野菜ゴーヤとオクラを使った、夏のスープカレーです。隠し味は椎茸の戻し汁
☆すいか☆
材料
（２人分）
小1/2本
２本
小２コ
１００ｇ
２００ｇ
水+干ししいたけ
300cc+２枚
生姜のみじん切り
１かけ分
１かけ分
ケチャップ
大さじ１
フルーツジャム
大さじ１
カレー粉
大さじ１．５～２
塩
小さじ1/2~
醤油
小さじ１
作り方
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3
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水気がついたままの②を耐熱容器に入れ、レンジ７００ｗで約２分加熱しておく
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4
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鍋に、豚こま、塩、ニンニク、生姜を入れ火にかけ、豚肉が白っぽくなるまで炒める（油が足りなければ入れて下さい）
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5
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火を弱めカレー粉を入れ、カレー粉の香りが立つまで、木べらなどでかき混ぜる
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6
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じゃが芋、ゴーヤも加え、トマト缶、ケチャップ、ジャム、椎茸、戻し汁を入れ、かき混ぜながら中火で沸騰するまで煮る
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7
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火を落とし、１０分程煮込み、じゃがいもが柔らかくなったら、オクラ、醤油を入れる
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8
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塩で味を整え、オクラに火が入るまで更に２分程煮れば完成です
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9
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このお料理を含む今夜の献立のブログを
http://ameblo.jp/suika385/
にて掲載しています。
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コツ・ポイント
お好みでガラムマサラなどお好きなスパイスを足して下さい。マンゴーチャツネの代りに、ジャムを使用しています。カレーうどんにしてもｇｏｏｄです
このレシピの生い立ち
食べたくなったので作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆すいか☆
