ふろふき大根となすのそぼろあん

大根を⒈5cm幅に切り、米の研ぎ汁に入れて火にかけ、竹串がスッと通るくらいまで下ゆでする

その間にそぼろあんの準備。鍋に鶏ミンチ、◯の調味料を入れ、火にかける前にほぐしておく。

鍋を中火にかけ、ミンチに火が通ったら水としょうがを入れる。煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

なすを適当な大きさに切る

フライパンに油を引き、なすを焼く。ある程度焼き色がついたら、酒をふって蒸し焼きにする

器に大根、なすを盛り付け、上からそぼろあんをかけて出来上がり！