春の中華丼

春の中華丼
菜の花、たけのこ、と春の素材で作りました。

材料 (4人分)

焼き豚(レシピID:4199
200g
ニンジン
1本
たけのこ
200g
小松菜
1把
菜の花
1把
大さじ1
お湯
300cc
牡蠣醤油
大さじ3~4
コショウ
少々
大さじ2
○水
大さじ4
炊き立てのご飯
米3合分
少々
炒め油
大さじ2

1

(準備)焼き豚、たけのこ、ニンジンは薄切りにする。菜の花は固ゆでにし、2~3センチ長さに切る。小松菜も2~3センチ長さに切る。○印を合わせ、水溶き片栗粉を作る。

2

北京鍋に炒め油を熱し、焼き豚、ニンジンを入れる。ニンジンがしんなりしたら、たけのこを入れる。

3

ひと混ぜしたら、小松菜、菜の花を入れる。

4

小松菜がしんなりしたら、酒、牡蠣醤油、お湯を入れる。

5

沸騰したら、コショウ、水溶き片栗粉を入れる。片栗粉に火が通り、とろみがついたらゴマ油を入れ、ひと混ぜして出来あがり。

6

丼にご飯を入れ、(5)をかけたら出来あがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 19203 公開日 : 01/04/18 更新日 : 03/11/09

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