なすと鶏肉の南蛮漬け
作り方
コツ・ポイント
鶏もも肉は、余分な脂を取り除いてから使うと、よりおいしく仕上がります。玉ねぎの辛みが苦手な場合は、繊維に垂直にスライスして、長めに水にさらしてください。ししとうがらしは穴をあけてから揚げないと破裂する場合があります。
このレシピの生い立ち
旬のなすを使った、ごはんに合うさっぱりメニューをおしえて!という声に応えたレシピ。鶏もも肉のジューシーさと、なすのふっくら感、ししとうのほろ苦さと玉ねぎの甘みが絶妙にマッチ♪「ミツカン 穀物酢」のさわやかな味で、パクパク食べられます!
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