豚バラ肉の南蛮漬け～イタリアン風
umauam
作り方
-
-
1
-
●全てを合わせておきます
-
-
-
2
-
ナスは５mm幅の輪切り、エリンギは縦に１/４～１/６、パプリカは３mm程度に縦にカットし、豚バラ肉は５mm程度にカット。
-
-
-
4
-
レモンはしっかり洗って４箇所皮を剥いて縦半分に切り、３mmの半月切りにします。
-
-
-
5
-
フライパンに◎のオリーブオイルを敷き、ニンニクを入れて火を点け、ニンニクが焦げない程度に色付けし(１)に取り出します。
-
-
-
6
-
ナス、エリンギ、パプリカを順に炒め揚げ、一度皿などに取り出したら軽く塩コショウを振ります。
-
-
-
7
-
豚肉に塩コショウして片栗をを満遍なくまぶしたら、同じフライパンで揚げ焼きします。
-
-
-
8
-
(１)のマリネ液に水をしっかり切った玉ねぎと(６)の野菜、レモンを合わせておきます(入れておいたニンニクは取り出します)
-
-
-
9
-
揚がった豚肉を順に油を切りながら(８)に入れ混ぜて行けば出来上がりです。
-
コツ・ポイント
冷蔵庫でしっかり冷やし馴染ませれば、夏にバッチリ美味しくいただけます☆
少ないオリーブ油で揚げ焼きするので、火加減を調節しながら焦げないようにしましょう。
少ないオリーブ油で揚げ焼きするので、火加減を調節しながら焦げないようにしましょう。
このレシピの生い立ち
特にありません。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
umauam
