ナス＆しめじのみそ味シュウマイ

ナスは斜めに１㎝幅にスライスする。しめじは１６本大きいものを選び石づきを取る。残りはのけておく。

ひき肉、玉ねぎ、☆をよく混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油をひき、ナスを下にひく。シュウマイの皮に②をのせてしめじを真中に入れて包む。ナスの上にのせる。

フタを開けて水気がなくなるまで水分を飛ばす。