きのことベーコンのリゾット

今回は、ハウス「シチューミクス＜クリーム＞」を使います。

ベーコンと玉ねぎはみじん切りにする。

しいたけはあらみじん切り、マッシュルームは４等分に切り、ぶなしめじは小房に分け、エリンギは長さを半分に切り、手でほぐす。

②の玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めたら、③のきのこ類と塩、あらびきブラックペパーを加えて炒める。

具材を端に寄せて、米を加えてうまみを吸わせながら全体を炒める。

分量の水の半量を加えて煮込み、水分がなくなったら残りの水を米がかくれる位に加減して加えながら弱火～中火で約１分煮込む。