サクサク☆鶏のトマトミルクソースがけ☆
えみにゃんこう
作り方
-
-
1
-
(ビニール袋に料理酒、塩麹、鶏もも肉、鶏胸肉をいれよく揉み込んでから冷蔵庫に入れ置いておく。)
-
-
-
2
-
鍋で熱したオリーブオイルにみじん切りしたニンニクと玉ねぎをいれ、飴色になったら小さく切ったトマトを入れ一緒に炒める。
-
-
-
3
-
少し炒めたら白ワインと塩を入れ木べらでトマトを潰しながら中火で煮込む。
-
-
-
4
-
ある程度トマトが煮崩れたら牛乳と砂糖をいれ、少し水分を飛ばしながら煮詰めたら出来上がり!【コツ・ポイント参照】
-
-
-
6
-
ビニール袋に片栗粉と、1で下準備をしておいた鶏肉を入れてシャカシャカと振って全体にまぶす。
-
-
-
7
-
鍋またはフライパンに油を熱して、5を両面じっくりと焼いていく。(油が少なすぎると焦げやすいので注意!)
-
-
-
8
-
7が両面よく焼けたら一口サイズに切ってお皿にもりつけ、付け合せの野菜も一緒に盛り付ける。
-
-
-
9
-
お皿に盛り付けたら4のソースを上からたっぷりとかけ、更にその上に胡椒、バジルを振りかけ出来上がり～(*^^*)
-
コツ・ポイント
3のソースに少量の小麦粉を振るい入れ煮詰めるともったりしたソースが出来上がります!お好みでどうぞ(*^^*)
ソースの砂糖の量は小さじ２でも十分なので好みで調節してください(^-^)
今回はダイエット中の私用に胸肉も使用しました。
ソースの砂糖の量は小さじ２でも十分なので好みで調節してください(^-^)
今回はダイエット中の私用に胸肉も使用しました。
このレシピの生い立ち
少し傷みかけたトマトがうちにあったので美味しいソースにしてあげたくて(*^^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
