簡単煮物!イカ大根+卵+旬の野菜も加えて

簡単煮物!イカ大根+卵+旬の野菜も加えて
話題入り感謝♪イカは先に取り出すため、硬くなりません。イカの美味しい煮汁で煮た卵、じゃが芋、里芋、ゴボウ、練り物も美味♪

材料 (2人分~ 目安にして下さい)

イカ(げそ・エンペラ部分)
1杯分
酒 (イカ下準備用)
少々
大根
1/4本
2カップ
○醤油
50cc~80cc
50cc
○砂糖
大さじ1
茹で卵
お好みで
じゃがいも・里芋・ゴボウ・にんじん等
お好みで
お米とぎ汁
適量

1

写真

大根を好みの形&厚さに切ります。(ここでは半月切り&厚さ1.5cm程)

2

写真

お米のとぎ汁で大根を下茹でします。透明になったら火を止め軽く洗い水切りします。

3

写真

エンペラとげそは冷凍していたものを解凍。酒を振り少し置き、さっと熱湯をかけて臭みを取ります。

4

写真

○の調味料を鍋に入れ、沸いてきたら③イカ入れます。加える野菜で煮時間も変わるため、醤油は最初は薄めで徐々に濃くが良いです

5

写真

イカはすぐに火が通るので、(煮汁がピンク色っぽくなります)取り出します。最後にまた加えます。

6

写真

大根やゆで卵、お好みの野菜を加えます。里芋=下茹で、じゃがいも=レンジ加熱のように下準備してから加えて下さい。

7

写真

じゃが芋はレンジ4分程加熱後、煮崩れ防止のため(練り物は煮すぎると食感悪くなるので)、少し経ってから加えています。

8

写真

煮汁が少なくなったら、最後に⑤のイカを加えて完成です!!10月13日話題入り、ありがとうございました<(_ _)>

コツ・ポイント

里芋を加える場合、ぬめりがあるので別々に茹でた方がよろしいかと思いますが、お米のとぎ汁で下茹でするとぬめりが少なくなります。加える野菜によって煮る時間も変わりますので、醤油は最初は薄めで徐々に加えていく方がよいかもしれません(^_^)

このレシピの生い立ち

イカ大根は昔から好きなのですが、野菜が大根だけなのが寂しかったので、他の野菜も加えて煮てみました。旬の野菜を加えると美味しいです。
レシピID : 1935223 公開日 : 12/08/29 更新日 : 12/10/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

129 (127人)

13/07/16

写真

味しみしみ♡おイモも一緒にー♪美味しかったです(o´∀`)ノ

ぇぃchan。

気に入って頂けたようで嬉しいです♪暑い中作って頂き感謝です♪

13/07/15

写真

美味しかったー!懐かしいお母さんの味になりました( ^ω^ )

はむ輔

美味しいと言って頂いて嬉しいです♪暑い中作って頂き感謝です♪

13/07/08

写真

美味しすぎました♡ リピリピ決定です!

yOshsS

嬉しいコメントありがとうございます♪暑い中作って頂き感謝です

13/07/05

写真

美味しかったですo(^▽^)o

ミッキー15

気に入って頂けたようで嬉しいです(^_^)作って頂き感謝です

1 2 3 4 5