豚肉と冬瓜のスープ

冬瓜は種を除いて皮を厚めに剥き、２㎝角切りにし、１０分程茹でる。干し椎茸は水で戻し軸を取り薄切りにします。

生姜は千切りにし、豚肉は一口大の薄切りにします。

鍋に水、鶏ガラスープの素を入れ火にかけ生姜、椎茸、豚肉を入れアクを取りながら少し煮ます。